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Cocineros

Los rasgos que definen a los cocineros con estrella Michelin en Andalucía

La cocina Michelin andaluza se entiende mejor al observar sus técnicas, menús y productos: una guía para descubrir qué ofrece cada chef.
La imagen

Una ensaladilla rusa casera, cremosa y equilibrada con una receta fácil

Aprende a preparar una ensaladilla rusa casera, cremosa y equilibrada, con patata, zanahoria, huevo, atún y una mayonesa bien integrada.
En portada

Cocina cordobesa junto a la Mezquita en Casa Rubio

Casa Rubio ofrece una aproximación a la cocina cordobesa en el entorno de la Mezquita, con platos tradicionales y una ubicación muy céntrica.
Cocineros

Ángel León, el chef que mira al mar para transformar la gastronomía

Ángel León ha convertido el estudio del océano en el eje de una cocina que recupera especies descartadas y defiende una pesca más sostenible.
Descubre

Elegir y cocinar alcachofas andaluzas resulta más fácil con estas claves

Las alcachofas de temporada permiten preparar guisos, arroces y salteados con un ingrediente versátil que forma parte de la cocina andaluza.
Productos

La almendra andaluza, un ingrediente ligado al ajoblanco y a la cocina tradicional

La almendra es uno de los productos más vinculados a la cocina andaluza, desde el ajoblanco hasta dulces, salsas y guisos de tradición familiar.
Descubre

Restaurantes con estrella Michelin en Andalucía para una escapada gastronómica

Andalucía reúne restaurantes con estrella Michelin en distintas provincias, desde la alta cocina marinera de Cádiz hasta las propuestas de Jaén y Málaga.
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