Redacción

Recetas

La alboronía andaluza es un guiso de verduras sencillo y lleno de sabor. Esta receta explica cómo prepararlo en casa con calabaza y tomate.

Portada

Las papas aliñás son una receta gaditana sencilla en la que el punto de cocción, el aliño y el reposo determinan todo el sabor del plato.

Consejos

Secar bien la superficie y controlar el reposo son dos gestos sencillos que ayudan a preparar pollo al horno tierno por dentro y dorado por fuera.

Descubre

Los huevos a la flamenca combinan verduras, tomate, embutido y huevo en una receta andaluza fácil de preparar y perfecta para servir recién hecha.

Productos

Las alcachofas a la montillana son un plato cordobés sencillo y reconfortante que combina verdura de temporada, vino y un sofrito tradicional.

Descubre

Barbate y Zahara de los Atunes ofrecen una ruta gastronómica para conocer el atún rojo de almadraba y sus posibilidades en la cocina andaluza.

Menaje

Una buena tabla de cortar mejora la preparación diaria, protege la encimera y ayuda a trabajar con más orden y seguridad en la cocina.

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